材料：海螺片500克、香菜200克、炸花生100克、芝麻少许、葱白200克

　　调料：日本芥末半匙、豉油半匙、麻油少许，花生油半匙

制作步骤：

①海螺肉切片，用80摄氏度的水烫开捞起；

②加入日本芥末、豉油将海螺片捞均匀，再加入麻油搅拌；

③将搅拌好的海螺片放在香菜上，再铺上炸花生和芝麻即可。

　　美味贴士：市民要想买到新鲜的海螺，可以到黄沙市场去看看，一斤左右就够一家三口的份量。烫海螺的水温注意要保持在80摄氏度左右，太开的水会让烫好的海螺片太老，失去清爽的口感。