桂花糖藕的做法详细介绍

菜系：浙菜

主料：莲藕600克,糯米250克

辅料：桂花50克

调料：白砂糖250克

特点：甜香软糯，老少皆宜，桂花风味浓郁。

桂花糖藕

做法：

1.莲藕洗净，擦干，较大一端往内切下3厘米长段，留做帽盖；糯米捡去杂质，塞入莲藕孔内，塞满，将莲藕帽盖盖上，以牙签戳牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）。

2.莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，莲藕分切为0.5厘米厚片状后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸约1小时30分钟，取出，倒扣入盘中，即可。

健康提示：

1.莲藕的淀粉含量颇多，可作为部分热量的来源。

2.另外，桂花糖藕因含糖量较多，故糖尿病患者不宜食用。