市场调查

牛初乳销售受影响

牛初乳粉受青睐

市面上牛初乳配方奶粉不多

新规定出台之后，市场是怎样的情况？近日，记者走访了广州市儿童医院附近的爱婴岛等妇婴用品店，以及华润万家等大型超市的妇婴专区。当问到有没有牛初乳婴幼儿配方食品时，多数售货员告诉记者，现在没有添加牛初乳的配方产品了，去年还有一些，今年基本看不到，而且以前添加牛初乳的婴幼儿食品也并不多。

“如果孩子刚出生身体比较弱，想增强免疫力怎么办呢？”对于这样的疑问，销售人员一般都告诉记者说，可以买些牛初乳粉来添加到奶粉里让小孩喝。记者看到，在婴幼儿奶粉的售货架旁边，一般都会有牛初乳粉单独销售。

香港超市：内地客青睐牛初乳

现在有不少母亲都会去香港购买进口奶粉与婴幼儿食品，而在香港，“牛初乳粉”也是消费者热购的产品。在香港上水一家有各类保健产品出售的商场内，销售人员表示，大多数购买者以内地游客为主。特别是奶粉与牛初乳，特别受欢迎，而各类“牛初乳粉”也放置在显眼的位置。不过，当记者询问牛初乳粉是否适合婴儿使用时，销售人员会提醒：牛初乳比较适合1岁以上儿童，如果只有几个月大的婴儿要服用，最好要参考医生建议。

新规对牛初乳销量有影响

专营牛初乳十三年的培芝企业负责人罗总称，在4月份卫生部出台新规范以来，牛初乳的销售也受到一定影响，这多半源于消费者对牛初乳的误解。这次的新规定是针对婴幼儿食品而言，并没有禁止普通食品中添加牛初乳。牛初乳作为一种辅食，是可以食用的。她呼吁，相关部门要尽快建立法律法规，出台国家标准，让消费者正确认识牛初乳，也让行业更加规范。

探因

牛初乳：对儿童发育不利

营养构成并不利于婴儿

据有关方面解释，叫停牛初乳原因在于两点：一是牛初乳与常乳差别很大。资深乳业专家王丁棉表示，牛初乳的营养组成和普通牛奶不太一样，特别是乳糖、蛋白、脂肪的含量搭配很不平衡。对于刚出生的婴幼儿来说，消化吸收等生理机能还没有发育完全，过早摄入牛初乳，对肝脏、肾脏都可能造成很大的消化负担。而且牛初乳中不含钙、磷等婴儿所需的营养元素，仅仅是免疫球蛋白、生长因子的含量很高，这样的营养构成，并不利于婴儿的发育成长。

工艺复杂难以保证

其次是工艺上难以保证质量。“牛初乳是母牛前三天产出的乳汁，到了第三天，牛初乳中所含有的免疫因子就比较少了，活性也大大降低。牛初乳本来产量就比较少，为了保证免疫因子保持活性，保存比较困难，在加工上也不好操作。所以为了审慎起见，卫生部叫停牛初乳婴幼儿配方食品。”王丁棉向记者说道。

可能含有激素不利儿童发育

当初很多人认识牛初乳多源自于商家的广告，宣称牛初乳中富含5种免疫球蛋白，其中IgG的含量最高。而人体初乳中，IgG的含量一般在2％左右，牛初乳中IgG的含量却高达8％～25％以上。免疫球蛋白对于病毒性感染、细菌性感染、寄生虫和酵母菌都有良好的防御作用。但仅靠这样一种量的比较和观念上的理解，就认为补充牛初乳能够提高婴幼儿的免疫力，缺乏科学数据支持。暨南大学食品研究中心傅亮主任表示，免疫力方面的研究是很复杂的，现在只能说免疫球蛋白IgG可能会有功效，但还未经科学证实，暂时没有定论。“主要是生产厂商自我炒作，个人认为牛初乳中的免疫因子并不会起太大作用。”王丁棉也这样说道。

分享到: