爱吃甜食的人，对巧克力可说是又爱又恨。不过，据英国《每日邮报》报道，最近有一项新的研究显示，巧克力能影响体内二氧化碳的变化，有助于降低患中风的风险。

过去已有研究显示，吃适量黑巧克力对身体健康有益，但该研究是首项“关于巧克力如何影响血管，并对人体带来益处的”研究。

苏格兰格拉斯果大学的研究人员让接受测试的人员，在吃完巧克力后躺下，再以仪器测量受试者连接大脑动脉的血液流动状况。

测试结果显示，巧克力能影响血液中二氧化碳的变化，改善血管中血液的流动，影响脑细胞，进而降低患中风的风险。

研究人员推测，中风风险之所以能够降低，可能是因为巧克力能改变大脑血管流动的变化，且数据也纷纷指向两者间的影响正相关。这也间接证明了巧克力的原料“可可”中所含的类黄酮，本身就是相当良好的抗氧化剂，有助于预防心脏疾病。

不过，由于巧克力也含有高糖分与脂肪，可能会造成肥胖这个中风风险因子。因此，对于该研究结果，仍需持谨慎的态度评估。

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