高脂血患者膳食原则应是低脂肪、低胆固醇饮食。烹调时最好选用豆油、花生油、芝麻油、玉米油。高脂血症者虽可开荤，也应食之有度，每天二两，最好吃清炖的，避免红烧，炖时加胡萝卜、白萝卜或蘑菇，可有效去除油腻。同时给予低糖、低碳水化合物饮食，多食蔬菜，严禁饮酒等。

另外，高脂血症者应多走路，少坐，保持情绪愉快，对名利“淡定”，多做全身自我保健按摩，这也是一种很好的“进补”。每天能保证1万步左右的步行，即是最好的“降脂”之法。

选用合理科学的食疗，对降低血脂，预防冠心病发作或复发，改善病人的生活质量，有重要意义。现介绍几种可在家中自制的简便药膳食疗方，供高脂血症或高血压、冠心病等患者选用。

山楂菊花饮 山楂、菊花各10克，决明子15克，共煎汤代茶饮用。每日饮服。

海带绿豆粥 水发海带50克、绿豆30克与粳米50克共煮粥，可长期服用。

芹菜粥 白米50克，芹菜适量，洗净切段，如常法煮米成粥，米将熟放入芹菜熬至极烂，晨起做早餐食之。

葵花子 每日临睡前生嚼食葵花子9～15克，可长期嚼食。

玉米粥 玉米面100克，加水适量煮粥长期服用。

洋葱粥 洋葱头适量切碎，下锅中放油和盐炒一下，再取粳米或玉米100克煮粥，半熟时放入洋葱头煮烂成粥，可长期服用。

山楂粥 鲜山楂数个，与粳米一起煮粥长期服用。

何首乌粥 何首乌60克，入砂锅煎取浓汁去渣，再入粳米100克、大枣3枚、冰糖适量同煮为粥服用。