每到冬季，“上火”一词出现频率大大增多。中医认为，上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症。

甘肃省中医院中医内科教授王自立认为，冬季爱上火的原因是：天气寒冷干燥，室内普遍使用暖气，燥热的室内环境加上干燥的天气，易消耗体内水分，出现津液不足的现象，如口干、咽干、眼睛干涩等。同时，冬天人们喜欢进食牛、羊肉御寒，但牛、羊肉偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，使人“燥上加燥”，如果长期食用，体内容易积热，也会造成上火。

“上火了，就泻火、灭火呗。”这可能是很多人固有的认识。

王自立说，中医将内火分为心火、肺火、胃火、肝火和肾火等几种，各脏腑的“火”有虚实之分。实火和虚火不仅发生原因不一样，临床表现不同，而且治疗原则及具体治法也不同，如果不管上火是实是虚而一律用同一方法清热泻火，则有可能治病不成，反而加重病情。

王自立建议人们采取食疗方式去火，他介绍：“目赤肿痛、口干口苦属中医‘肝火’，可饮枸杞菊花茶，能平肝明目；口干咽燥、干咳无痰属中医‘肺火’，可喝冰糖雪梨汁、百合银耳玉竹汤，能清泻肺热；口舌生疮属中医‘心火’，可进食玉米莲子羹，有清心泻火之效；食不知饱、口臭、大便干结，属中医‘胃火’，可食鲜萝卜汁、绿豆粥等，能清泻胃热。”