营养价值指在特定食品中的营养素及其质和量的关系。一般认为含有一定量的人体所需的营养素的食品，就具有一定的营养价值;含有较多营养素且质量较高的食品，则营养价值较高。
常见的营养较高的食物有：红豆、蘑菇、三文鱼、桂圆、黑豆、金针菇、酸奶、菠菜等。
不同的食物的营养价值是不同的，一般来说，食品中所提供营养素的种类和含量越接近人体需要，该食品的营养价值越高。
营养价值汇总
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